周 庄 美 食（图）
作者：scw-30 地方：江苏 苏州 发布时间：2006-04-28 12:44:02 已经有120人阅读过
说起周庄，就想到“小桥、流水、人家”，想到画家陈逸飞，是他的一幅《双桥》让周庄走向了世界，这当然有些夸大。但周庄的美的确吸引人。被誉为中国第一水乡的周庄，有着900余年的悠远历史。她小巧、精致、古朴典雅，给人一种入画景的感觉。除了享受江南水乡这优雅、小曲般的情调外，其实水乡周庄的饮食文化、土特产也历来闻名遐迩。
江水鲜是周庄有名的，特别是蚬江三珍：鲈鱼、白蚬子、银鱼。蚬子是生长在淡水湖中一种形似心脏状的贝壳，味道十分鲜美。还有一种娇生惯养的水作物叫花莱，据说也不错，但很少见到。民间的虾糟、三味园、淹苋莱都很有名。
悠远的历史和丰厚的文化积累使周庄的莱式得天独厚。其中尤以“万三蹄”为最，查证“万三蹄”是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备莱。用料、烧制十分考究，以猪后腿为原料，用文火经一天一夜的煨煮，蹄脑皮色酱红，外形保满，香气四溢，吃在口里蜜甜润滑而不腻。成为周庄的一道特色莱。到了周庄，满街都是红透诱人的“万三蹄”卖，不尝上一只或带上几只回家，就枉来周庄一趟。
在周庄，茶道也很讲究，周庄人喝茶的方式分有喝“阿婆茶”、“讲茶”、“喜茶”、“春茶”、“满月茶”等习俗，各种喝法都有所不同十分讲究。
周庄街上还有一特色，五颜六色的糯米糕点十分馋嘴，吃起来糍糯棉甜爽口。有青团子、撑腰糕、万三糕等，其实有些就是一种甜年糕……。去了周庄，不但要游好周庄，还要会品尝周庄的美味佳肴。
江水鲜是周庄有名的，特别是蚬江三珍：鲈鱼、白蚬子、银鱼。蚬子是生长在淡水湖中一种形似心脏状的贝壳，味道十分鲜美。还有一种娇生惯养的水作物叫花莱，据说也不错，但很少见到。民间的虾糟、三味园、淹苋莱都很有名。
悠远的历史和丰厚的文化积累使周庄的莱式得天独厚。其中尤以“万三蹄”为最，查证“万三蹄”是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备莱。用料、烧制十分考究，以猪后腿为原料，用文火经一天一夜的煨煮，蹄脑皮色酱红，外形保满，香气四溢，吃在口里蜜甜润滑而不腻。成为周庄的一道特色莱。到了周庄，满街都是红透诱人的“万三蹄”卖，不尝上一只或带上几只回家，就枉来周庄一趟。
在周庄，茶道也很讲究，周庄人喝茶的方式分有喝“阿婆茶”、“讲茶”、“喜茶”、“春茶”、“满月茶”等习俗，各种喝法都有所不同十分讲究。
周庄街上还有一特色，五颜六色的糯米糕点十分馋嘴，吃起来糍糯棉甜爽口。有青团子、撑腰糕、万三糕等，其实有些就是一种甜年糕……。去了周庄，不但要游好周庄，还要会品尝周庄的美味佳肴。
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